Beschrijving
Black Angus Bavette kopen? Black Angus Bavette, ook wel vanglap genoemd, is een bijzonder en smaakvol stuk vlees dat steeds meer aan populariteit wint. Met zijn rijke, volle smaak en iets grovere structuur is de bavette een favoriet bij vlees liefhebbers. Met de Black Angus Bavette kies je voor absolute topkwaliteit. Bestel nu eenvoudig online!
Waarom Black Angus Bavette kopen?
De Bavette wordt gesneden uit de onderkand van de buikspier van het rund, bekend als de ‘flank steak’. Dit deel van het rund wordt intensief gebruikt, wat zorgt voor een stevige structuur vol smaak. De grove vezels van de bavette zorgen voor een unieke textuur. Dankzij de uistekende vetmarmering van dit ras blijft het vlees heerlijk sappig en mals, ondanks de stevige textuur. De Black Angus Bavette is een delicatesse van een van de meest geprezen runderrassen ter wereld.
Black Angus
Black Angus runderen staan bekend om hun superieure vlees kwaliteit. Dit ras heeft aanleg voor een uitstekende vetmarmering, wat resulteert in mals vlees vol smaak. Black Angus is de naam van een runderras dat halverwege de 19e eeuw in Schotland is voortgebracht. Het is eigenlijk een afgeleide van de Aberdeen Angus. Deze zijn er in het rood (Red Angus), maar het overgrote deel is zwart (Black Angus).
De Schot Hugh Watson begon met het fokken van de Aberdeen Angus runderen. De allereerste runderen waren verschillend van kleur. Ook hadden sommige hadden hoorns en andere niet. Hugh Watson had destijds een voorkeur voor de zwarte stier en besloot deze voort te planten. Hier ontstond de Black Angus rund.
Een Black Angus koe kenmerkt zich door de zwarte huid. Het heeft korte poten en geen hoorns. Het vlees bevat over het algemeen een mooie vetmarmering. Dit heet ook wel intramusculair vet. Het zorgt ervoor dat de spier soepel blijft. Vetmarmering in het vlees zorgt ervoor dat het vlees mals is.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.