De Dry Aged Holstein Ribeye is luxe, premium rundvlees. Intens van smaak, boterzacht en perfect gerijpt.
€ 21,90 – € 54,75
Dry Aged Holstein Ribeye kopen? Met dit premium stuk vlees haal je een absolute smaakbeleving in huis. Deze bijzondere ribeye, afkomstig van Holstein runderen, is extra verfijnd door het rijpingsproces dat bekend staat als dry aging. Het resultaat is een boterzacht stuk vlees met een ongekende diepte in smaak.
Dry aging is een traditioneel rijpingsproces waarbij vlees gedurende meerdere weken in een gecontroleerde omgeving wordt bewaard. Tijdens dit proces verliest het vlees vocht, wat zorgt voor een intensere smaak en buitengewoon mals vlees.
De Holstein runderen, oorspronkelijk bekend om hun melkproductie, leveren ook vlees van topkwaliteit. het vlees kenmerkt zich door een fijne vetmarmering en een diepe, rijke smaak. Het dry aging rijpingsproces van het vlees van Holstein runderen resulteert in een product dat qua smaak en textuur moeilijk te overtreffen is.
De runder Ribeye van het Nederlandse Holstein ras heeft 28 dagen in onze dry age cel gehangen voor een optimale smaakbeleving. Vlees van zeer hoge kwaliteit wat uiterst geschikt is voor horecazaken op sterrenniveau. Nu ook online te bestellen voor bij jou thuis.
De koeien beginnen hun carriére als melkkoeien en als zij eenmaal niet genoeg melk meer geven, dan worden zij geschikt als vleesrund. Daarmee hebben deze koeien een dubbel doel en is het een van de meest duurzame keuzes die er is. In een tijd van ongeveer twee tot vijf maanden krijgen de koeien aangepaste voeding die meer bij vleeskoeien past. Doordat ze geen melk meer hoeven te produceren, zijn de koeien minder gespierd. Het vlees is uitzonderlijk mals, doorregen en authentiek van smaak.
Ons premium Dry Aged Holstein vlees is Halal. Het woord ‘Halal’ komt uit het Arabisch en betekent ‘Rein’. Zowel de herkomst als de wijze waarop het Holstein vlees wordt verwerkt, voldoen dan ook aan de religieuze voorschriften die de Islam ten aanzien van voeding voorschrijft.
Kwaliteit
De kwaliteit van dit rundvlees was al ontzettend hoog, maar door het ook nog te dry agen, krijg je nog meer een authentieke smaak. Nadat het vlees wordt geselecteerd, wordt het nog vier weken gerijpt tot het juiste rijpstadium is bereikt. Minder vocht en een perfecte marmering van vet. Tijdens het bakken zal het vet smelten, waardoor je van een mals en smaakvol stuk vlees zult genieten.
| gewicht | 200 gram, 300 gram, 400 gram, 500 gram |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.