Beschrijving
Dry Aged Holstein Entrecote kopen? De dry aged Holstein entrecote is afkomstig van Holstein runderen, Halal en staat bekend door het traditionele rijpingsproces. Dit geeft het vlees een diepe, nootachtige smaak en een delicate textuur die iedere fijnproever weet te verrassen.
Waarom Dry Aged Holstein Entrecote kopen?
Entrecote, afkomstig uit de dunnen lende van het rund, staat bekend om zijn balans tussen malsheid en sappigheid. Bij Holstein runderen is dit stuk vlees extra bijzonder dankzij de fijne vetmarmering, die tijdens het dry aging proces nog meer tot zijn recht komt.
De Holstein runderen, oorspronkelijk bekend om hun melkproductie, leveren ook vlees van topkwaliteit. het vlees kenmerkt zich door een fijne vetmarmering en een diepe, rijke smaak. Het dry aging rijpingsproces van het vlees van Holstein runderen resulteert in een product dat qua smaak en textuur moeilijk te overtreffen is.
Holstein Rundvlees
De runder Ribeye van het Nederlandse Holstein ras heeft 28 dagen in onze dry age cel gehangen voor een optimale smaakbeleving. Vlees van zeer hoge kwaliteit wat uiterst geschikt is voor horecazaken op sterrenniveau. Nu ook online te bestellen voor bij jou thuis.
Halal Holstein Vlees
Ons premium Dry Aged Holstein vlees is Halal. Het woord ‘Halal’ komt uit het Arabisch en betekent ‘Rein’. Zowel de herkomst als de wijze waarop het Holstein vlees wordt verwerkt, voldoen dan ook aan de religieuze voorschriften die de Islam ten aanzien van voeding voorschrijft.
Holstein dubbeldoel koeien
De koeien beginnen hun carriére als melkkoeien en als zij eenmaal niet genoeg melk meer geven, dan worden zij geschikt als vleesrund. Daarmee hebben deze koeien een dubbel doel en is het een van de meest duurzame keuzes die er is. In een tijd van ongeveer twee tot vijf maanden krijgen de koeien aangepaste voeding die meer bij vleeskoeien past. Doordat ze geen melk meer hoeven te produceren, zijn de koeien minder gespierd. Het vlees is uitzonderlijk mals, doorregen en authentiek van smaak.
Kwaliteit
De kwaliteit van dit rundvlees was al ontzettend hoog, maar door het ook nog te dry agen, krijg je nog meer een authentieke smaak. Nadat het vlees wordt geselecteerd, wordt het nog vier weken gerijpt tot het juiste rijpstadium is bereikt. Minder vocht en een perfecte marmering van vet. Tijdens het bakken zal het vet smelten, waardoor je van een mals en smaakvol stuk vlees zult genieten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.