Beschrijving
Zee egels kopen? Voor liefhebbers van exclusieve zeevruchten is de zee-egel een ultieme delicatesse. Bekend om zijn unieke smaak en zijdezachte textuur.
Waarom Zee Egels kopen?
De Zee egel is een zeevrucht, die bekend staat om de delicate, romige textuur en unieke smaak met een combinatie van ziltigheid en zoetigheid. In landen zoals Japan, waar de zee egel ‘Uni’ wordt genoemd is de zee egel een culinaire delicatesse en wordt vaak rauw gegeten, als onderdeel van sushi of sashimi.
De Zee egel
De zee egel, in het Latijn bekend als Echinoidea, komt voor in kustwateren, waaronder de Middellandse Zee, Noord-Atlantische Oceaan en de wateren rond Japan. De kwaliteit en smaak van de zee egel want sterk af van het seizoen en de regio waarin deze is gevangen. Ze zijn bedekt met stekels die hen beschermen tegen roofdieren. Wat de zee egel zo geliefd maakt zijn de oranje tot geelachtige gonaden, vaak aangeduid als ‘roe’.
Japan is een van de grootste producenten van zee egels, vooral uit de wateren rond Hokkaido. Hier worden zee egels geroemd om hun romige smaak. Japanse zee-egel, bekend als ‘uni’ wordt vaak rauw gegeten in sushi en sashimi.
In landen zoals Italië, Spanje en Frankrijk is de zee egel een traditionele delicatesse. In Italië wordt deze ‘Ricci di Mare’ genoemd.
Ook de koudere wateren van de Noord-Atlantische Oceaan leveren zee egels van hoge kwaliteit, vooral uit Noorwegen en Canada. Deze hebben een meer uitgesproken ziltige smaak.
Duurzaam kweekproces
Bij Best Catch selecteren wij onze zee egels zorgvuldig en zijn afkomstig van gerenommeerde leveranciers, die duurzaamheid en kwaliteit garanderen. Hoewel veel zee egels in het wild worden geoogst, zijn er steeds meer initiatieven voor duurzame kweek. Dit komt omdat overbevissing en veranderingen in het mariene ecosysteem hebben geleid tot een afname van wilde zee egel populaties. In het wild worden zee-egels handmatig geoogst door duikers, vaak met de hand of met netten. Deze methoden zijn arbeidsintensief, maar ze garanderen dat alleen de meest rijpe en hoogwaardige exemplaren worden geselecteerd. Het oogstseizoen varieert afhankelijk van de regio, maar meestal worden zee egels geoogst in de koudere maanden, wanneer de kwaliteit van ‘roe’ op zijn hoogtepunt is.
Duurzaam gekweekte zee egels worden steeds populairder. In aquacultuur faciliteiten worden zee egels gevoed met zorgvuldig samengestelde voeding die hun natuurlijke dieet nabootst, zoals zeewier. Dit resulteert in een constante kwaliteit en een product dat minder afhankelijk is van wilde vangst.
Bestel zee egels bij Best Catch
Ervaar de unieke smaak en luxe van verse zee egels en bestel ze eenvoudig online bij Best Catch. Wij garanderen de hoogste kwaliteit en een zorgvuldige levering. Mocht je nog vragen hebben, neem dan gerust contact op via info@best-catch.nl. Bekijk hier ook onze andere luxe zeevruchten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.